Nella sua "Monographie de la paroisse de Saint-Christophe", l'abate Andruet ci dice che nel 1923, il comune di Saint-Christophe disponeva di sei latterie sociali.

Delle due latterie di Meysattaz, la più antica risale al 1870 mentre la seconda è stata aggiunta nel 1907.

Nel villaggio di Senin, erano due le latterie che trasformavano il latte della zona, una creata nel 1892 e l'altra nel 1922.

Nel 1884 fu fondata la latteria di Bagnère, mentre nel 1890 fu creata quella di Sorreley, utilizzata anche dagli agricoltori di Veynes.

Si sa che nel 1957, le latterie attive nel comune erano sette.

Nel 1950, in frazione Meysattaz fu creata una terza latteria, per gli agricoltori di Pallein, Chabloz e La Crétaz.

Oggi, nel nostro comune c'è solo la Laiterie sociale Sorreley-Veynes, restaurata e adattata alle esigenze moderne. Essa trasforma il latte prodotto nelle frazioni di Sorreley e di Veynes e in alcune cascine di La Crétaz, Nicolin e della zona "montuosa" di Quart.

Il resto del latte prodotto a Saint-Christophe viene raccolto, due volte al giorno, da furgoni che lo portano nelle grandi centrali del latte.